Lemang Batok Kuliner Lawas Khas Tebing Tinggi

Digtara.com

Baca Juga:

• Polresta Kupang Kota Tertibkan Meriam Tradisional
• Antisipasi Judi, Polisi Patroli di Pasar Tradisional Kota Kupang
• Tabrak Dump Truk, Mahasiswa Undana Kupang Meninggal di Tempat

Berbicara tentang Kota Tebing Tinggi tak lengkap rasanya jika anda tidak mencicipi kuliner yang satu ini yaitu lemang batok. Lemang batok yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu ini memiliki rasanya yang khas dan nikmat sangat cocok di santap saat berbuka puasa.

Lemang batok Tebing Tinggi ini terbuat dari beras ketan putih di racik dengan santan dan bumbu khas serta dimasak dengan cara dibakar dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang.

Mardan salah satu pembuat lemang batok yang sudah menjalankan usahanya hingga tiga puluh tahun lebih mengatakan, dalam proses pembuatan lemang batokok tidak lah sulit. Ketan yang telah di cuci bersih kemudian dimasukkan kedalam bambu yang sudah di lapisi daun pisang muda. Setelah itu tinggal menambahkan santan lalu di bakar dalam waktu lebih kurang satu setengah jam untuk hasil yang memuaskan.

Lemang batok milik Mardan ini biasanya dipasarkan di kota Tebing Tinggi terutama di depan Mesjid Raya tepatnya di Jalan K.H Ahmad Dahlan Kota Tebing Tinggi atau warga tebing lebih sering menyebutnya dengan jalan Cong A Fie.

Seorang pembeli mengatakan setiap bulan Ramadhan ia pasti selalu membeli lemang untuk dinikmati saat berbuka puasa bersama dengan keluarga. Selain rasanya yang nikmat dan gurih lemang batok khas Tebing Tinggi memang beda dari lemang yang lain. Ia juga selalu menjadikan panganan ini sebagai oleh-oleh bagi keluarga jika bepergian keluar kota.

Rini seorang pedagang lemang batok mengatakan meski Ramadhan kali ini dalam situasi pandemi namun penjualan nya masih terhitung lumayan, setiap hari ia mampu menjual 200 hingga 300 batang lemang batok.

Saat ini pemerintah kota Tebing Tinggi juga mencoba mengembangkan lemang khas Tebing Tinggi bukan hanya dari bambu melainkan melalui inovasi lemang juga bisa dibuat dengan mesin dan besi pemanas.

Selain itu lemang di Tebing Tinggi juga sudah bervariasi seperti dengan menambahkan toping yang ada di setiap potongan potongan lemang. Walikota Tebing Tinggi mengatakan pemerintah nantinya akan membuat tempat khusus bagi pedagang lemang di kota Tebing Tinggi agar warga dan khususnya wistawan bisa lebih nyaman untuk menikmati kuliner lemang di kota tebing tinggi.

Buat anda yang ingin menyantap nikmatnya lemang batok ini silahkan berkunjung ke kota Tebing Tinggi #Lemang Batok Kuliner Lawas Khas Tebing Tinggi